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家庭主婦(就是我)目前忙於跟錢做朋友.跟錢做朋友的好處之一就是沒空買菜.沒空買菜也就沒空花錢.同時以至於一到了煮飯時間.打開冰箱前常常會出現裡面不知道是什麼東西的狀況.甚至不到最後一刻連自己都不知道最後多上桌的是啥.以下是這兩天覺得還ok的意外作品.稍微紀錄一下.肥仔已經把它們列入他自己私人的飼料清單上.供他自己欣賞和研究.

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日本涼麵

為什麼叫日本涼麵.阿知.不然是台灣涼麵嗎?會出現這道菜的原因是因為最近天氣總算回暖.雖然還是要穿薄外套.不過我已經很感謝老天.至少出門不用裹著棉被.而且也能露出脖子.涼麵上面的材料沒啥特別.都是超市的半價折扣品(是低本人只買半價品.個人認為那是生活的情趣之一).雞蛋則是茶葉蛋.這是可以稍微振奮人心的一點.特別可以提到的是上面灑的茗荷(みょうが)這在台灣應該是不常見.但是在日本這個季節似乎是常用的食材.小時候看日本童話故事有提到過茗荷.說得很神奇.據說吃了它之後,會渾然忘我,連自己的名字也記不得。挖這麼強的東西我怎麼會放過.當然要試試看~

不過你可能會問.在盤子裡面哪個是茗荷啊?呃..在茶葉蛋的屁股下..
放這張照片的原因僅僅限於燿我的懶熊盤子.

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再來一張清楚點的.白煮蛋底下的就是茗荷.

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這就是茗荷.原價日幣98圓.

那到底茗荷吃起來如何?..其實我在吃之前已經做好要睡午覺的打算.但是..老實講..他吃起來就像是很淡很淡的薑..勉強唯一能聞到的味道也是薑.口感比薑軟些脆些.接近蔥.除此之外.我還是記得我是誰.

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繼續..這也是半價大車拼的成果.咕咾牛肉球(字典查不到.這我虎濫的)

剩下一些做壽喜燒的牛肉薄片(因為它便宜所以選它)隨便切小段.拌上醃料.醃一下.灑上些玉米粉.抓一抓.這樣肉才會軟.才會有黏性.將薄片捏成球狀.沾上地瓜粉.表面少許油煎炸熟就好.剛下鍋的時候.力道要輕.不然牛肉片會散開.一旦外皮煎熟就會固定形狀.優點是外脆內軟但是一咬下去口感筆一般絞肉做的丸子有咬勁...外皮一熟趕快撈起來.青椒.紅羅蔔.鳳梨罐頭.(看自己高興的材料)炒兩下.倒入剛剛半熟的牛肉球.淋上醬汁(番茄醬.蜂蜜.醬油.醋)收到醬汁快要乾燥.勾欠.完成!!

關於煎炸的油我固定一次買大量最便宜的雞胸肉.買回家後將所有雞皮以及肥油取下.以一次的份量分裝.需要時用小火直接炸出雞油即可使用.目前研究發現.天然的動物油其實還比較健康.不過油炸的還是少吃拉.另外炸出油份的酥脆雞皮.則留下.還有用處.雞肉則留待下一道菜使用.

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雞肉可樂餅

剛剛用剩下的雞肉這邊就能用到了.馬鈴薯打折.所以買它.於是煮飯的時候把馬鈴薯.紅羅蔔削皮洗乾淨丟到快鍋.一起蒸熟了.兩者加上雞肉.紫蘇(這對身體很好喔)少許鹽巴.胡椒粉.玉米粉攪拌均勻.表面沾點麵粉.用剛剛炸出來的雞油煎熟即可.這是單吃可以吃飽的一道小菜
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2007.04.23 crocs要給我錢
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果然看到喜歡的東西.花起錢來不心軟.
crocs你要付我廣告費啦!

自從迷上它的prima系列後.
我誠懇的.囉唆地.真心的拜託我週遭的人去買.(啊我是得到啥好處?)
目前已經有數位受到福音感召的同志乖乖的加入我的prima家族.
加入我的行列有啥好處嗎? 沒有!!!
它只是很好看而已~

本人目前已經買了3色.果然擁有一色就會上癮啊.....

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這是金色. 朋友都擔心會不會太亮啊?? 其實不會. 我覺得它偏向古銅.不是夏天常見的漆皮亮. 反之.如果不注意看. 穿出去人家還會以為你光著腳..

本來想拍穿起來的樣子的..不過有點懶.晚點補.

這裡可以看到我穿小桃的照片.
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啊..有7-11真好.....台灣7-11一年就可賣出4000萬顆茶葉蛋啊...這麼好吃的東西為什麼這裡沒有呢??

材料:(以下自由搭配..)
雞蛋(選中間大小.太小的容易過鹹.太大不容易入味)
山椒
八角
陳皮
桂皮
醬油
紅茶包(烏龍茶也可...不要用茶就好.會澀)



做法
1.雞蛋洗乾淨.
2.放入水中煮滾.一直到水滾都要輕輕不停攪動.讓蛋黃凝固在中間)
3.水一滾就關火.蓋上蓋子放到涼.雞蛋就熟了.而且非常嫩.
4.煮熟的雞蛋撈起.從尖端敲出裂痕.四周也稍微敲一下.
5.加入上述中喜歡的材料及雞蛋到壓力鍋(總液體量只需要雞蛋一半高度即可.)上面蓋上一張廚房用紙.煮到滾開小火煮10分鐘.
6.熄火後不管它.泡一個晚上.隔天早上起來再加熱一次就可以吃了!!

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其實是想吃蛋黃..

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我剛剛看了這文章才知道.
google talk 可以講電話了!!
雖然我已經有了msn跟skype.
但是.我還是想試試看!!



這篇文章真是深入我心啊.朋友們.快快投向gmail的懷抱吧.
現在可以直接申請.不用靠別人寄邀請函囉!
2007.04.14 麵食類小貼圖
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甜燒餅跟牛舌餅的表兄弟.甜燒牛舌餅.

這是玉米煎餅剩下的麵團.桿了一下午的圓麵皮很累.於是剩下的麵團就胡亂做出這玩意兒.
做法: 
1. 準備內餡: 混合糖粉.低筋麵粉.麥芽.水.攪拌均勻揉成圓形團狀.
2. 準備油皮: 麵粉.沙拉油.水份混在一起.揉到光滑即可.(我用的還有加玉米碎.)
3. 把油皮一一壓扁,各包一份內餡.捏緊.擀圓.像是捲壽司一樣捲起,換方向再擀圓捲起.放著不管.醒15分鐘.
4. 最後擀成牛舌餅的形狀.表面灑點砂糖跟芝麻碎(壓碎比較香!)
5. 用一般小烤箱烤3分鐘即可!

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再來一張.這是嘴饞又懶惰時候的好東西...烤3分鐘就熟!

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京芋酥

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啥是京芋?這個就是啦.日本有一堆阿里不達的「芋」.如薩摩芋.じゃか芋.里芋.京芋.紫芋.安納芋.やつかしら(=八頭芋).這是其中之一.其實在日本算是高價位的食材..通常在高級料亭才會看到.不過..這是打折品.孤零零的躺在那..於是我就好心的把他帶回家..(呃..其實是想吃吃看.啥味道)

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這是京芋切開的樣子.質地算是很滑嫩.沒有什麼纖維.煮熟後口感很軟.

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八竿子打不著的比薩.自己做真的很簡單.而且我個人私下認為.比薩是主婦的救星.可以簡單的清除冰箱快要過期的食物.也不用動刀鏟.扔進去烤箱就好.大人小孩都笑哈哈.

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看到沒? 這是芝心比薩..熱量應該不小...

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甜燒牛舌餅的母親.這就是原來要做的玉米煎餅.有了它歐巴桑可以盡情上網.聊天哈拉.只要在開飯前3分鐘烙一下就能上桌.而且又香又軟.還能吃飽.

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沾上我獨家調配的咖哩(其實是最後剩下那一碗咖哩..不夠吃咖哩飯..).

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再度跳躍到另一個國度.從印度到越南.越南河粉.

愛吃越南菜的程度.讓我懷疑自己前世是越南人....在澳洲.當地的越南菜比起所謂的中國菜好吃太多了..當地的中國菜都是用重油.勾欠.重鹹.調味也調得很奇怪.然後飯後再送你一盤幸運餅乾....越南菜就不一樣了.牛骨或是雞骨清頓的高湯.配上一堆新鮮的生菜和酸酸甜甜的魚露.說有多好吃就有多好吃!!

這是從越南米紙的做法衍生而來的...在來米粉.太白粉.鹽.水2杯.調成米漿.鐵板擦一點沙拉油,米漿倒入鐵板上薄薄一層,蒸熟後就可把整張板條取下..正統的越南米紙做法是將米漿淋在包上蒸籠布的湯鍋上隔水蒸熟.然後批在用竹片編織的板子上曬乾(所以買乾燥的越南河粉上面才會有竹子的紋路).要吃的時候才灑水.

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用這個方法做出的越南米紙.米春卷.

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越南春捲

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煎過之後.因為是米做的.外皮會有仙貝的味道~

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沾點魚露..讚啊!
魚露醬調法.魚露.醋精或檬檸汁.砂糖.水混合即可.可以稍微煮一下.讓醬汁更濃稠.夏天吃非常開胃.


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因為藝術家(就是我)沒烤土司專用的盒子.所以每次一發酵完.土司就像肥仔腰際的肥肉溢出褲頭.黏在兩邊的手把上.非常討厭.於是藝術家東想西想搞出這一個"圍牆".這樣你就不會往四周發展了吧!?

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來張照片紀錄.這是經歷第一次發酵整形後的樣子在等待2次發酵中.

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哇.果然向上發展...2次發酵終了.要進烤箱啦!

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鐺鐺!40分鐘後的樣子.完成!烤好了!!

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怎有點像屁股..?

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難道我是天才嗎?一次比一次軟...太讓我感動了..

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冷卻後收到麵包盒.這就是明天的早餐啦!
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當然要穿我的小桃...
這種天氣穿她正好.前陣子太冷了啊..

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終於等到天氣稍微回溫.所以趕快出門瞧瞧櫻花...這場景怎好像在拍日劇啊?

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第一次那麼仔細看櫻花.看起來好像假的....

今天主要是去外面走走.還有補一下家裡的東西.
前幾天不小心做了超超軟的湯種土司..像海綿又像是豆腐一樣.
一般的刀子切下去會押扁...想想還是得買麵包刀啊...

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其實我看很久了..一般的麵包刀都長得嚇人..看起來像鋸子...本來想從台灣帶好了.(可是會不會被海關攔住?)..不過今天真是有買物運的一天啊.先是看到可以用來揉麵團的工作墊(100日幣.耶!).然後攪拌盆也特價.(哈)接著想要很久的麵包刀也出現了..是貝印的.這牌子的刀具真的很讚!台灣也有.我在台灣買的指甲刀就是貝印的.而且價格蠻合理的.1000多日幣.回家一試.喔耶!太好用啦!!...完全不花任何力氣就切可以切麵包了..真的!就像滑進去一樣的感覺...好讚!!

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看看這迷人的切面啊......

宅女果然是宅女..逛半天...肚子餓了..我們又來到老地方吃飯.距離上次外食.應該有好幾個月了.媽啊.這過得是什麼生活啊..嗚.

其實自己煮飯.一半是省錢.一半是真的吃不慣.來日本我唯一覺得比台灣強的外食應該只有sushi.日本的壽司.就算是超市賣的特價品.也新鮮好吃.而且大塊.比台灣大多了..除此之外.一般日本料理口味又鹹又甜.電視上看得人大流口水的拉麵則是鹹不拉機...湯把肚子灌得像青蛙.麵條和配料小小的漂在湯碗裡say hello...你以為我是去那種小店嗎? 當然不是..我去的是有排隊而且還上電視的那種...其實我需要的只是一碗25塊陽春麵就好..不用貢丸也不用加肉片.高級點.切塊油豆腐跟燙青菜就很幸福.不過這裡沒有.這裡有的只是一碗200多台幣但是你不會想再吃也不想掏錢的拉麵.嗚

呃...離題了. 除了壽司.唯二的選擇就是這家我們稱為家庭餐廳的店.如果你不是哈日族.只是為了活命跟填飽肚子.如果你不是為了談戀愛保持形象而是一群女人想哈拉想八卦.這裡絕對是最好的選擇! 裡面可以看到歐巴桑不計形象哈拉.猛灌免費飲料.高中女生拿起手機.用擦著假鑽石指甲油的手指猛傳解訊.剛打完籃球渾身冒汗的高中臭男生.小朋友一邊尖叫嬉戲..奔跑.飲料打翻.或是隔壁家長直接打小孩.屋頂的空調壞了.風扇快掉下來...這裡真的很讚.而且最重要的除了便宜外...口味至少不是那些所謂的"日式".

選擇性非常多.

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這算是大眾口味的.有魚.蝦.漢堡..當然還有附上味湯.白飯.醬菜.才台幣193.便宜吧.

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連義大利麵都有.這是好點子.一顆溫泉蛋就很好吃喔.

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日本一般的漢堡.小朋友的最愛.

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咖哩加上炸豬排..雙重罪惡感啊...

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女生可以考慮.豆腐沙拉.低熱量啦

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連烤雞肉串都有..強.

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鮪魚飯這是肥仔點的.他研究很久.認為這是唯一熱量低.而且能夠吃飽的.

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我的.炸雞套餐.沒辦法.歐巴桑到外面用餐就是要盡量使用人家的廚房.自己懶得炸東西.這真的好吃!!日本炸雞是沒有骨頭的.很多汁!調味也是我喜歡的啦!

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菜單上面看起來的樣子.

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甜點.女人的聚會怎能沒有它呢!?

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再來一點義大利麵.

總計.酒足飯飽.兩個人合計台幣300元!(我下次還要去吃!)
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耶!!終於買到計算機...再也不用跟家裡肥仔搶那唯一的一台...身為宅女的我.就算來到日本.也要擅用網路(我已經花了網路錢了啦)..這個計算機就是我研究和搜尋許久的產物.在日本拍賣半價買到!而且..這是非賣品.台灣買不到!!哈哈.好可愛啊~~~價錢含運費大概是320塊台幣.是太陽能的.不用裝電池喔.

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盤子!是低.我搬來5-6個月了...終於擁有自己的盤子.我們兩真的很懶...通常是肥仔先起床.然後吃完早餐的盤子直接轉給我裝我的早餐@@ 如果同時起床.就放在同一個盤子吃.....終於擁有自己的盤子了..好可愛!!!!一樣...也是半價標到!!大概台幣330元.裝裝看自己做的土司 ^^

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多來幾張..好可愛^^

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不是大陸製..感動!!!

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2007.04.05 筒仔米糕
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這是被我咬一口的米糕.

其實一開始是想吃切仔麵.切仔麵就想到麵攤.麵攤就想到油飯(魯大腸.貢丸湯.軟管.油豆腐.....啊~~~~).油飯就想到筒仔米糕...想到筒仔米糕就想到淋一點肉燥..跟貢丸湯...

於是這.....就出現了...

非常滿足!!!

材料:
自己做的鹹豬肉片(切碎)
香
油蔥酥(我用洋蔥自己炸的)
醬油
米(有糯米當然最好拉..我用一般日本的米.先泡個半小時)
辣豆瓣醬
柴魚片

作法:(基本上這是油飯的變體)
1. 香泡軟切絲. 豬肉切碎.
2. 豬肉放下去小火炒到油逼出來.香鹹豬肉油蔥酥扔下去炒.
3. 加入醬油.辣豆瓣.柴魚片醬拌炒至醬油香味出來.
4. 米瀝乾水分.倒入鍋中.炒到米變成半熟
5. 用湯匙將米飯裝入杯子或是專門的筒仔然後撥平整理一下.
6. 用壓力鍋蒸個15-20分鐘即可.(水滾後開始計算.熄火後請悶一下)
7. 既然用了壓力鍋.那麼就不要浪費瓦斯.一鍋可以做個2道料理.所以我在鍋子底下順便燉高湯.等到米糕熟了.湯也燉好.可以一起享用^^

上面紅紅的醬?

我是自己調的.其實在台灣我喜歡淋上肉燥的那種..不過我已經從無到有做了米糕..那醬料從簡吧...

材料
醬油
味
魚露
砂糖
番茄醬
玉米粉
熱開水

做法:
1.全部材料在鍋子中攪拌混合至均勻.(除了玉米粉外)
2.加入玉米粉攪拌至溶解均勻成糊狀即可.
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就是這個光! 就是這個光!!karen看到沒.麵包發光了!

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湯種麵包有多軟? 這麼軟!! 失去吐司邊的它.無力把自己舉起來了!

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再來一張全貌(那顆的是葡萄乾啦.因為不加有人會靠邀)

啥是一生懸命? 那是日文.感覺是extremely的意思.拼了.用盡全力.盡心盡力....這麵包就是這種feeling下產生的作品.(歹勢.太興奮.胡言亂語)

自從上次第一次做湯種麵包就成功後(那次烤了4條.我們兩一天之內啃掉2條...而且..還有吃飯喔..).

這次我又再度挑戰. 果然做出了可發光的麵包!!
(sorry.這篇純粹是燿文)

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