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魷魚羹麵

我吃過最好吃的魷魚羹麵應該是在公館的韓國魷魚羹麵(羅斯福路四段90巷四號門口)
直到現在還是讓我回味無窮...是個小攤子
正港料多實在 .......而且還會另外灑上一大把新鮮的九層塔...想到就流口水.

這是前幾天做的
本來想打魚漿還是買豬肉來做的
不過都沒打折 所以用雞肉代替~~
我用最便宜的雞胸肉. 100公克大約68円

魷魚泡發
雞肉加調味料打成泥
用攪拌器連魷魚條全部攪伴均勻
燒滾水一陀一陀下水煮
因為很快熟 馬上就會浮起來了.
撈起來放涼 多的可以放冷凍 下次吃.

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最近超愛吃九層塔的.
所以想吃的菜全都圍繞著可以搭配九層塔的.

幾乎天天去拔我那盆九層塔來吃.
先吃麵.↑↑↑↑

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魷魚羹出乎意外的得到王子的喜愛
一鍋湯幾乎被王子喝光光. 剩下的不夠煮湯麵.
多加一點芶芡;.變成魷魚羹飯.
(不小心給王子太多飯..王子吃得很爽 )

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九層塔炒海瓜子.
雖然我跟我阿爸長得一點都不像
但是愛吃的東西一模一樣.
例如這道九層塔海瓜子.

我媽為了讓我倆有足夠的湯拌飯. 都會加很多湯汁下去煮.
光是湯汁拿來拌飯就可以吃好幾碗啊...
王子不敢吃九層塔也不敢吃蛤仔.
所以一整盒海瓜子(打折後一盒150円 )全都進了我肚子.

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炒空心菜
空心菜再度收成...這是少數王子認為可以熱吃的蔬菜. (他個人認為蔬菜只能吃冷的)

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親子丼
王子雖然抱怨雞蛋的分量太少 不過還是照樣的吃光光
此為王子專屬的晚餐
買來的雞肉分成多份. 部分拿來做上面的魷魚羹. 剩下的做親子丼還有三杯雞(有九層塔)

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三杯雞
做親子丼剩下的雞肉 撈起來加入米酒.醬油....大量的九層塔等等.炒過.最後加上一把小松菜一起悶.
這是屬於我的晚餐.(愚夫婦食物常常不太相同)
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2009.09.17 王子生日週
這週是王子的[生日週]
(因為身分尊貴. 所以我們必須連續擺一週的流水席跟大家分享王子的喜)

王子本人則在約一個月之前就開始坐在他的王位上
親自擬定菜單.

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中餐要散し寿司. ↑↑↑↑

除了散し寿司外. 一般的寿司也要喔 ↓↓↓↓
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生日當然要有蛋糕. 他指定要重乳酪蛋糕. ↓↓↓↓
(普通的我不要喔 )

我做的分量可切成底下的8塊大. 王子一天吃掉4塊..在我勸導下. 才分給王老母一塊.
敝人在下也只有吃到一塊. 其他全進了王子肚裡(8塊-我1塊-王老母1塊=王子吃6塊)
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飯後來個高級水果 ↓↓↓↓ (敝人在超市找到的特價水果.我已經好幾年沒吃香瓜了...)
結論是只有表面甜而已.裡面沒味道
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飯後甜點 (為了配合王室生日 所以做花俏些)
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晚餐規劃是王子自己跑出去買肯碁 ↓↓↓↓
我快吐了...他居然買2盒!!! 怎吃得完哪 !!!!
而且日本的肯基很難吃...總而言之一個字可形容..那就是[鹹] !! 感覺像在啃鹽巴.
↓↓照片來自日本肯基官方網站. 實際上很小塊的..整個盒子都可以關起來沒問題
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↓↓照片來自台灣肯基官方網站. 實際上就是這麼脆!! 台灣人炸雞的技巧真是沒話說.
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王子為了生日大餐當天進行順利.
所以預先私下定了松沙士賜給我當禮物 以杜悠悠之口

在日本買起來一罐要台幣50幾元....!!!
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我一直到最近才知道松沙士的成分是 [天然草本植物墨西哥菝葜(SARSAPRILLA)的深色氣泡飲料,成分含有類似「清血劑」的甘(Soapberry)。
(聽起來好深奧..... )

再往下查..包在日本柏餅外的葉子就是菝葜的葉. 我下次吃柏餅的時候要好好聞聞看它的葉子..

王子對松沙士始終抱著害怕的心態.

他認為那有濃濃的漢藥味....曾經喝過一口馬上吐出來..之後堅決不肯再喝.
我看過很多來過台灣的日本人在他們的bolg上面也寫說 [像漢方]
似乎日本人對松沙士的接受度不太高...

連我放在桌上享用的時候...他也一直認為我在喝狗皮藥膏熬製而成的飲料....非常的害怕.
(個人認為這是好事. 一罐要價台幣50幾..萬一被王子喝掉了.我會非常心痛.)


心得:
日本的肯基又鹹又濕軟(簡稱鹹濕) 又沒有脆脆的外皮......而且又很小塊..
還是台灣的好吃...(台灣的真的很好吃)
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再加點糖水就能吃了

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做好的樣子(芋頭脆圓) タピオカパール

我超愛吃脆圓的.
工作的時候..下班最大的享受就是去買碗豆花來吃.

豆花可以點3種配料.(45元..不便宜耶..)
我固定會選的是 珍珠+脆圓+大紅豆
冬天加薑汁
夏天加檸檬汁.......

之前讀洋文書時....從華人街買回家煮
么壽貴..小小一包 大概就是外面買一碗豆花上淋上的配料的量而已
這怎怎夠我吃呢??
而且這樣就要台幣100多.!!
難怪住海外的都要自己煮了..

這幾天超想吃甜食的.
脆圓這東西外面沒賣
想吃當然得自己做...
王子看我弄些不知名的東西
照例一直在旁邊靠腰.

材料:
1. 地瓜粉 (就是樹薯粉.日文稱為タピオカ粉....就是炸雞排上裹的那種粉)
2. 滾水/冰水

作法:
1. 均勻平均慢慢滾水倒進地瓜粉中 (吃多少做多少就好了)
2. 澆熱水的同時用筷子攪拌.(也可以用手啦..不過會被燙傷就是了..)
趁地瓜粉變成一小陀一小陀碎碎的時候.均勻澆冰水下去
(如果不小心失手加太多的話..請添加地瓜粉吧......)

3. 然後攪拌均勻後再用手去捏揉塑形.(揉麵糰揉到表面像橡皮擦一樣即可..很快喔) 看喜歡啥形狀就捏啥形狀..我是揉長條 然後用剪刀剪一段段的
4. 倒進滾水 煮到透明浮起來就好了(很快. 因為一開始的熱水就讓脆圓半熟了)
5. 漏勺撈起來沖冰水/冷水

又簡單又乾淨個人強烈推薦自己做哪.....
現作的超級又Q又彈牙~~~

吃完之後鳳心大

王子對此的評語是[我的天哪 好Q啊...............這是啥啊...]

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剛做好 熱呼呼 照片有柔焦的效果

PS:
視添加物而定. 會變成各種不同的口味.
例如加了糖. 然後搓成圓形. 就會變成我們吃的珍珠.
(跟正統作法有差距. 但是口感很像了)


我做的是芋頭口味的
日本沒有產台灣的那種芋頭
加的是姘頭捎來的台灣芋頭粉.

有些人會加芋泥或是地瓜泥 就成芋圓、蕃薯圓.
不過我覺得第一次試做還是不要加比較好哩..
另外添加的話..Q度也會降低 比較難控制.
單純地瓜粉 則會非常非常Q而且脆.
簡單說就是 [比外面賣的脆!]

題外話 芋頭的日文通常翻譯成タロイモ.
有些節目在介紹的時候會說是台灣的さといも (里芋)
台灣日系的超市就有賣里芋.

吃起來感覺像 山藥 +馬鈴薯.

因為敝人在下真的很愛芋頭
經過我努力搜尋的結果...日本好像也有台灣的芋頭.
タイモ(田芋)..

這..應該就是我朝思夢想的台灣芋頭了.....!!!!
然後再查一下.......沖繩產........orz...
果然 沖繩跟台灣近一點...食物也接近一點...
之前的豆腐乳跟紅糟也是...查半天..
還有我喜歡的豬腳..

都是沖繩也有產.....啊 住沖繩真好....
難怪沖繩是日本最長命的縣市..

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這布丁是寒天做的. 不能碰熱的.會融化

艾草湯圓也是超簡單的. 就是[艾草+白玉粉]揉一揉而已啦..王子這次吃掉我半包白玉粉.

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多層蔥油餅

燙麵餅皮(記得先醒1個小時喔) 桿成最薄(略透明) 切成鍋子內鍋大小(可以一次煎起來..省事!)
然後[鹽巴+胡椒+蔥花+香油/芝麻油]攪拌後 刷在每片上.
全部疊在一起. 壓成一片.
小火慢煎 等熟了後 因為中間有油份. 自然會有層次出來.

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王子大人讚不絕口.(因為有雞蛋+萵苣的關係)
他通常都會擠上一陀沒有意義的美乃滋搭配
不過這次沒有擠......充分顯示出王者的風範.

粉圓 = タピオカパール
脆圓/芋圓 = タピオカとタロイモの団子
芋頭 = タロイモ (田芋??)
大紅豆 = 金時豆
小紅豆 = 小豆

(因為吃到脆圓. 鳳心大..所以小紀錄一下.)
2009.09.07 想要節約週
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王子便當
煮晚餐的時候就會順便能滷的 能燉的 能準備的先弄好了. 這樣隔天拿出來就能吃了.

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全都是便宜的東西 飯糰是16穀米加大葉.

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豬肉油豆腐捲

乍看像五花肉. 其實裡面捲的是油豆腐....視覺上可以稍微欺騙一下王子
他個人私下表示吃得很高興.

這幾天敝人鳳體欠安. 懶洋洋的不太想動.
然後加上心機一轉. 乾脆刪除大部分我的最愛內的連結.
心情舒爽許多.

例如 我本來都會去看好幾位也是住在日本的台灣人blog.
他們都是有出書的人... 就商業上來看.
很符合台灣人對日本的期待跟幻想.

不過越看越發覺我們好像住在不同國家.......

啊奇怪我為何繼續看咧...?
唯一的原因就是習慣而已......

那總是離我很遠的生活.
感覺很不真實....然後看完自己莫名奇妙很空虛........

所以我現在有繼續持續收看的 就是幾個比較實際的blog了....

例如
- 1ヶ月20万円!家族4人の節約生活

她真的很害.
只有丈夫上班. 一個月月收20萬日幣...(這在日本真的很少.....很少....)
然後這樣可以養車子 房子 一家4口(夫妻+2個小孩).
而且這位太太一個月食材費只有一萬日元而已. 端出來的菜還是很豐盛.

一萬日圓有多少呢? 今天匯率大約是台幣3,525元.
也就是一天平均約118元可以用而已...
真是強啊....................

敝人認為節約是種享受 也是種藝術 (甚至學問)
而且節約不是吝嗇 不花錢.
應該是把錢花在真正需要的地方.

然後愚夫婦收入不穩定.
而且我真的蠻想蓋棟完全自己設計的房子
(內含有 太陽能鍋具/風力/太陽能發電/回收過濾雨水/化建築/ 可四季種植的溫室 ....)

↑ 學習中.

看了那位太太的blog之後 主婦這禮拜都在反省.
因為還有太多進步的空間......

目前主婦有做到的地方有:

1.來日3年多. 從來沒有在美容院剪過頭髮
我相信住海外的人應該都差不多吧....
跟台灣的美容院相比..
日本剪髮/洗頭..價格又貴..品質又不怎樣.
而且他剪完 會讓人誤以為自己是外星人的錯覺....

(當然有好的. 但是那是天價. 算是奢侈品一樣)

就算我們這種超鄉下的地方也是貴死人.
例如光是剪髮最少就要約3000日元.
洗頭的話則另加.

我和王子的頭髮都是自己剪的.
如何剪?
我是上google book去找書研究.
要看中文就找輸入中文.
看英文日文就輸入該文字即可.
當然這都是免費.

2. 賣掉車子/停掉手機
大概好幾百年前
王子還在外面吃人頭路的時候
收入還不錯
因為王子的關係(可能為了要搭配他身上的皇冠等等.)

這位老大擁有4輛車子. 為了養這些車子. 每個月都是月光族.
(個人認為這是非常愚蠢的行為)

手機的部份. 日本的話 每個月大約要花台幣1千多塊(可能更多)跑不掉.
我不知道要打給誰. 也沒有人會打給我(或王子..哈哈).
所以停掉.

車子的話. 其實我們住這鄉下是需要的.
(唉我也在猶豫啊..)

例如身體不舒服的話 或是天氣不好 出門很不方便.
目前代步的工具 只有兩條腿/或是2台腳踏車.

綜觀以上2點. 每個月可以省下的金錢就很可觀..
(其實可以說 很多地方 根本不需要花錢.....)

當然如果我住在誘惑很多的寶島台灣..
我ㄧ定每天吃外面 才不要自己煮....
吃鹹酥雞. 喝珍奶. 有味精或是沒有洗乾淨的路邊攤.
對身體不好的東西我都照吃不誤.....交通問題也不用擔心
因為捷運真的很方便啊...

有點扯遠了.
總而言之 可以進步的空間太多了
我得多多學習奧樣們提共的資訊.
底下純貼圖
最近雖然菜價有回穩一點
但是還是貴...主婦認為什麼都可以不吃 只有青菜不能不吃
而這週青菜還是貴貴貴...
所以只有靠根莖類過活....不知道是不是心理因素
超市的主婦們眼神交會的時候
似乎都透著一抹惆悵....

所以這一星期頗鬱卒的....

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酥炒銀魚+秋葵
小魚很下飯 王子會乖乖吃下去.(不吃也沒東西吃)

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日本王子不敢吃的納豆 (他認為很臭所以不敢吃...不過我以這可降血壓況且你年紀也不小了來威脅他)
所以這幾天是王子的"處女吃" 都快40了. 第一次吃納豆.

而且我跟王子協商成功後.
我看到他的電腦畫面是google搜尋後的結果
王子輸入的關鍵字居然是[如何吃納豆]...

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筷子夾的是調味醬

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免開火 免動刀鏟.這在熱呼呼的夏天是主婦的恩物.
攪拌個100下就可吃. 而且它對身體很好耶 可以溶栓凝血機制的平衡. 高血壓的要多吃.

日本的納豆也便宜. 3盒98日圓而已. 最近打折的話. 我還有看到3盒58日圓的.

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加到茶泡飯吃

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加到熱熱的白飯上吃

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我不知道這有啥好怕的
套句我老母說的 [眾人都在吃 驚啥??]

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又是秋葵....(仰熱狗跟王子達成協議)

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新發展出來的蒟蒻切法(上方那有花紋的就是蒟蒻)
優點是口感比較好又容易入味.
順道一提 這樣一盤成本約日幣100多元而已.
(此為檢討後的作品)

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這禮拜做的艾草饅頭.

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斷面秀 這次做得很結實.

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抹點奶油
(再來繼續研究節約術)

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