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2011.12.30 王室食堂2
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這是中了食堂的毒而做的雞蛋三明治
但是只能偶一為之. 熱量太危險了...

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日式馬鈴薯沙拉
(當然也是拜食堂所賜的點子)

一次做了非常多.自己吃以外又給了阿嬤.還有拿去補習班給大家分食.

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雙層便當盒是在回收商店買的一個 105円
因為日本人很愛送禮. 收到禮又要回禮....送來送去結果就是一堆用不到的禮物囤在家.
然後就就便宜的賤賣給回收商店. 商店內許多商品常常是沒用過的新品.

接下來就是阿嬤的便當菜了.
阿嬤高齡87歲.跟終身未婚的王阿姨一起住.
平常王阿嬤會料理三餐.

但是這一個多月來王阿姨生病住院.阿嬤腳不好 不能隨意移動. 走路很慢..又不肯來王室.

所以每天主婦做好便當由王子送過去(開車只要5分鐘)
他們祖孫倆利用午餐時間一邊吃一邊連絡感情.


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阿嬤的食量比幼稚園小朋友還少.
所以一個便當兩人用剛剛好

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阿嬤腳不好. 無法自己熱菜. 所以以冷便當為主.
考慮到冷了也要好吃...很傷腦筋
爬了很多文章.

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蔬菜要多 阿嬤牙齒全部都是健康的真牙.咬沒有問題.
可是老了唾液減少.又有水分的限制..吞嚥困難.

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要有口感 要好吞嚥 要好吃

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要低脂 (高血壓)

紅燒雞胸
這是看電視學來的..非常非常簡單
乍看好像沒味道 但是吃起來是紅燒的味道 口感則有彈性


做法:
1.醬油+糖+水 煮滾.(總水分高過雞胸肉)
2.一滾就丟進蔥段.然後放上雞胸肉(建議片薄)
3.蓋上蓋子熄火.等7分鐘
4.完成

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蝦球生菜羹

1.蝦子加鹽巴+酒抓洗去腥味
2.剁出黏性+玉米粉 抓出黏性
3.喜歡的料(我放紅蘿蔔絲.洋蔥.香...等)煮滾.
調味料只有低鹽醬油跟一點點糖.紅蘿蔔絲一開始就放進去煮 去掉蘿蔔的味道.

4.把剛剛的蝦球從虎口擠出來 使用湯匙放進步驟3內.即成蝦球
5.最上面蓋上撕小塊的生菜 把旁邊的湯澆上去 蓋上蓋子悶一下就好了.


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雜醬麵做ending.(阿嬤可以吃這個嗎? 當然不行 這是我吃的..)
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2011.12.22 王室食堂
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玉子焼き

深夜食堂的料理之所以迷人就像我永遠都吃不膩菜圃蛋一樣.
感謝他帶給我靈感. 然後我也開始建立屬於的味道了.

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我做鹹的口味.

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熱狗小章魚

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親子丼

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柴魚片 貓飯

日本人把[白飯跟食材攪拌在一起的吃法]稱為貓飯. 王子只要看到我這樣吃.一定會說 好髒.
但是這貓飯可真好吃啊.

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corn stew

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台式炒麵

老闆做的醬汁炒麵是日式的.甜甜的我不愛..
這是台式的.這點絕對不能妥協.炒麵就是應該長這樣!!

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肉絲炒麵一份40元.

這盒給阿嬤吃~~
2011.12.08 深夜食堂
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Cream Stew是從深夜食堂來的點子.
因為看了滿腦子都是香香濃濃的Cream Stew..忍不住自己也做來吃了..

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我用雞胸肉做.把雞皮雞脂剝來爆油.
炸得乾乾脆脆的雞皮夾起來.鍋子內榨出來的油拿來炒材料.
吃之前灑上脆脆雞皮.多一種口感

裡面有馬鈴薯.這可以當主食..所以就不要吃白飯了.

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最後剩下的一點點.我加入貝殼麵.當成白醬義大麵吃.

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看起來好像微波食品啊....

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這是晚餐酒蒸蚵蠣 做法也是從深夜食堂學來的.
意外的非常下飯...

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非常簡單的炒飯 賣聲賣到東倒西歪 所以買菜也是有啥買啥 肚子餓了全部攪一攪就下肚了

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白菜豬肉鍋 王子點名要的.尤其是大白菜特價的冬天...標準的主婦恩物.
做法就是夾三明治一樣.葉子夾肉.肉夾葉子.最後按照鍋子高度切段.塞到鍋子裡面煮熟就可以吃了!!
煮的時候沒用調味料.只有吃的時候夾著沾柚子醋.

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白菜生出一堆湯 最後加入烏東麵條收尾.

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好簡單米粉湯

我覺得這做法時間跟泡麵根本差不多了 這陣子王室常常吃這道
米粉用熱水嗆過蓋子悶過.就可以把米的香味引出來.又快又省事.

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王子御用料理
我另外加了薑泥進去調味.王子一次可以(非常安靜的)嗑掉一盤.

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麻油雞麵線 真的很適合冬天啊....

好久沒更新
不過因為工作很忙 所以產量很少?
當作換換版面.

噗浪還是天天都會上的

想了解主婦的內心世界請上噗浪來跟大夥聊聊天.


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