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2009.10.24 懷念的 白糖糕
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因為糕表面太亮..再加上是白色的..所以拍出來是平的
看不出是啥......只好翻過來拍 (照片朝上的其實是它的背面)

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撕開的樣子. (背景就是表面的樣子 要亮亮的才算成功喔 )

小時候我跟我哥最常吃的就是這個了.
只是好像國中之後就沒看到有人在賣了.....
好懷念喔


無酸味白糖米糕/倫教糕

材料:
(1)梗米粉 or 粘米粉 or 再來米粉 or上新粉(就是うるち米..粳米和籼米) 200g (怕結塊請過篩. 在台灣就用再來米粉就好啦 )

糖 140g
水 410 c.c.
酵母粉 1茶匙
發粉 1/2茶匙

做法:

1.粉類+糖+水 過篩攪拌拌勻

2.用小小火不停攪拌慢煮均勻 ,煮成滑溜糊狀 使米漿成為半熟的狀態.
(粉漿若煮得太硬發不起來)

3.過篩, 冷卻後加入(酵母+發粉) 攪拌拌勻 蓋緊發酵.

4.夏天等待約 2-4小時;
冬天6-10小時, 漿面起泡就表示發酵完全.

5. 倒入蒸盤內(請先在盤內抹油),
用大火蒸30分鐘, 等待全部冷卻才切塊 (不然會破掉喔)

6.冷藏過會更Q~~

ps: 麵糊製作跟發酵時間控制是成功的關鍵
如果變酸了. 那就是發太久囉 發酸的白糖糕傷胃 最好不要吃喔

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王子的烤飯糰 內夾美乃滋拌鮪魚罐頭


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自己種的九層塔煎蛋 難得王子賞臉肯吃

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牛丼 新發現超市內買的...超軟的牛肉哪....

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王子最愛的 鰹のタタキ
我不敢吃 所以 他可真爽 全部自己吃.

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也是王子大人的最愛 可惜敝人技術不佳 收尾有點破掉

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青菜炒炒

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望穿秋水的白菜打折了 主婦非常豪氣的馬上抱了一顆回家
一層韓國泡菜 一層白菜 完全不加水跟其他調味料的煮到軟.灰熊鮮甜.

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王子熱愛的三明治

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本週套餐阻合 王子自備咖啡一杯

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完全不同調的愚夫婦 他吃三明治 我吃茶葉蛋
(↑太靠近拍 看起來像恐龍蛋... )

這週又是莫名奇妙 忙碌的度過了................
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