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2011.09.08 王室根莖菜週
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筑前煮

非常家常的日本鄉村菜.家家戶戶多少都會弄這個吧?
本來很討厭這種甜甜的味道

但是吃久了 舌頭已經習慣 目前甚至連甜甜的煎蛋都可以接受了.........


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地瓜粉圓 日本地瓜意外的甜

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之前我用現成材料做了一次筑前煮
王子怨聲載道 直喊 這 不 是 筑 前 煮 ..............

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金平牛蒡 (きんぴらごぼう)

因為越賣越大 沒啥時間煮飯 買菜都挑選耐放的根莖類
做菜也選擇可以一次做大量好搭配的

[金平] 是直接將日文的漢字拿來用的.沒有把這個單字翻譯出來. 直接借用日文漢字.
它是一種料理方法.個人覺得跟我們的紅燒有點類似.只是日本人把汁收乾了.另外他們會弄得有點辣辣的.

還有日本人會把各種食材做成金平口味..金平OO 金平XX 的.

做好放涼放冰箱很好吃.很涮嘴 口感脆又下飯. 下酒菜也ok. 適合不熱便當的日本人拿來當便當菜.

但是有點樂極生悲...王子一口接一口居然一次把兩根牛蒡的量全吃光......

個人推測牛蒡屬寒.粗纖維 低熱量 還可以降血脂..... ...... 王子體質燥熱不愛吃青菜.
這根本是為了他而打造的食物.....但是一次嗑下兩根牛蒡的下場就是.....拉肚子.......

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根據最新得知的健康新知就是 [油] 也是健康必備的一種營養素
只是必須慎選..得吃好 [油]...或是得 [適量]

日本的鮭魚很乾 沒啥油..
我都買挪威產的 價格便宜外.

煎的時候一滴油都不用放 . 直接將皮的那面朝下. 蓋鍋子 小火慢煎至全部皮完全脆脆的(這時候另一面也大概蒸熟了).然後用剛剛的油把肉的那片煎熟就好了. 不用吃皮.也不用放油.

鮭魚可以幫助人體內血清素 (serotonin) 的製造. 所以它是好物.

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王室冷凍庫隨時備有手工粉圓.由專人製作(就是我)
當王子呼喚的時候 便會立刻奉上. 這次還加了椰果. 高纖低熱量.

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越南香茅雞排

個人一向著迷於各國香辛料.

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剩下的地瓜細切 煎成蔬菜餅.讓王子捏著吃.(為了避免他忽然肚子餓偷跑出去買零食)

主婦雖然賣力賣聲..但是每日都會沉迷於噗浪碎碎念發洩壓力.
歡迎上噗浪來聊天..
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