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2007.02.03 豪華茶泡飯
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豪華茶泡飯
很久以前在台灣的日式小餐館打工..他們賣的茶泡飯真是超好賺的!..照片裡面的"茶泡飯速食包(這台灣也有賣)"加上白飯.然後2-3片叉燒.一顆生雞蛋.再淋上熱開水..這樣就要100塊台幣...!!

我家冰箱裡面的自製食材已經儲存了有好幾樣可以選擇...所以現在就用茶泡飯來享受一下成果吧..這碗豪華茶泡飯..算是集合我這幾週精華之大成.
把以下的材料排上去之後...淋上熱騰騰的玄米茶..就大功告成啦!!

1.滷蛋: 白煮蛋先泡入金迪醬油(這是我在來日本前的書上看到介紹的日本醬油..真是好吃!!但是超貴!一公升約900日幣...用得很小心!!)一晚上.只要少許醬油上面蓋上廚房紙. 因為毛細現象..整顆蛋都會泡在醬汁中.隔天再滷. 我用淡淡的醬汁魯了2天.

2.韓國泡菜: 之前有寫過..自己醃的..醃了1個月.又酸又脆~

3.清蒸鹹豬肉片: 自己做的.做法如下..
材料:五花肉 蒜泥 花椒粉 胡椒粉 鹽 酒 孜然粉
做法:所有調味料打成泥然後均勻混合.塗抹在豬肉上. 用保鮮膜包上好幾層放在冰箱中醃漬10天.拿出清洗乾淨後,泡水一晚上去掉鹹味,中間約換2-3次水....然後大火蒸個15分鐘.切片放在保鮮盒然後放冰箱就可以慢慢享用!!可以直接夾在烙餅中.切絲拌上沙拉..不管是入菜.或是直接吃都很讚!!

4.油豆腐皮..是買的..日文就是"阿給"..淡水的阿給就是油豆腐皮.煮稀飯時候加一些進去..跟油條有異曲同工之妙~~
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