上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
IMG_14402.jpg
IMG_16242.jpg

點心時間-烏龍茶草仔粿.烏龍茶凍

日本也有草仔粿. 日文寫做"草餅".長得不太一樣外..吃起來跟台灣的幾乎一模一樣.
不過如果能夠自己做...我當然想試試看拉.
還沒有買到艾草粉. 所以用家裡現成的烏龍茶來做.
茶葉是台灣帶來的. 想想既然泡了茶..那順便做茶凍好了..

效果還不錯...不過..上新粉在日本不便宜.我想..要吃草仔粿..還是用買的比較划算吧...嗚
以下貼一下做法跟心得~

*烏龍茶草仔粿(一般草仔粿有包東西..但是我只喜歡吃它外層QQ的皮..所以沒有餡^^)
材料:
1.
糯米粉 225克(日本沒有叫做糯米粉的東西..用"上新粉"代替)
在來米粉 75克(日本也沒有叫在來米粉的東西..用"もちとり粉"代替)
沙拉油 15克
烏龍茶(冷) 240克
烏龍茶茶葉(濕)20克

做法
1.先將泡開的烏龍茶茶葉撈起瀝乾. 取20克茶葉備用
2.將所有材料攪拌均勻成團. 取50克(大概一顆貢丸那麼大的量)入滾水煮熟.撈起瀝乾.再加入生漿團及切碎的茶葉充分揉勻至光滑均勻. 靜置30分鐘
3.將步驟2的烏龍茶麵團分割成想要的大小.放入蒸籠(盤子底要抹油不然會粘)大火蒸20分鐘即可! 要儘早吃完.冰過會變硬喔!


*烏龍茶茶凍(這個超簡單的~)

材料:
烏龍茶(要做多少就泡多少茶)
烏龍茶茶葉(濕)裝飾用而已也可以省略!
吉利丁粉(吉利丁粉和液體的比例約為0.015:1. 按照總液體的量來調整)
糖 (想要有甜味才加)

做法
1.烏龍茶及吉利丁粉還有砂糖全部放入鍋子中煮到溶解.
2.步驟一倒入裝茶凍的小容器.(可以過篩.因為怕還有未溶解的吉利丁會影響口感.)裡面可以放一片茶葉裝飾.(當然也可以不要)
3.放冷了就放到冰箱. 凝結了就是茶凍!!

基本上不管哪種液體.只要加入吉利丁就會凝結.跟之前做過的奶酪做法一模一樣.自己做茶葉煮濃一點.然後淋上現煮的奶精.讚!! 外面賣的實在不夠看啦!!
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://kchanmama.blog85.fc2.com/tb.php/25-1f6a8d24

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。