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簡單的煎Black Tiger Shrimp 義大利麵條

聽王子講老虎聽了N年.終於知道是這個.查字典中文叫草蝦
這是印尼產的. 15條不到400日幣.價格還能接受.主婦才出手買下.

蝦子的煎法:
1.用廚房用剪刀直直剪開蝦子身體 去掉頭.鬍鬚.腳.
頭內的腦漿可以當作炸雞的醃料. 除去鬍鬚與腳則為了方便入口.

2.加入鹽巴.酒.玉米粉抓洗過.沖乾淨去腥味.

3.灑上一點點麵粉在肉的那面然後朝下煎熟.肉熟了換殼的那面.也同樣用小火煎到跟洋芋片一樣脆脆的.
這樣鍋內的油就會殘留蝦味鮮的香味.

4.倒入已9分熟的義大利麵還有一堆容易熟的材料下去炒到入味.

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另外一種吃法

15條草蝦兩個人分兩餐吃.也就是說變成四盤義大利麵.我盡量分散膽固醇啦.

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幼咪咪雞胸番茄義大利麵

因為日幣貴.相對歐美進口商品降價.
王子上amazon買了一堆義大利麵條. 比起日本米..麵條便宜多了.

同樣雞胸肉一定要片薄.拍鬆.很快的煎幾秒看到顏色轉白馬上夾起來.否則太柴那就不好吃了.

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白酒蛤蠣蔬菜滿滿貝殼麵

貝殼對貝殼. 仔細計算後.主婦發覺蔬菜比肉貴!!
可惜現在氣溫還低
還不能種菜.

蔬菜是一定得吃的. 目前正朝如何節約蔬菜費用的方向研究進行.
王子對於蛤蠣有莫名的厭惡. 可這幾天挨揍的結果讓他敢怒不敢言.
王含著眼淚默默的吃掉了.

這道菜有個很妙的地方.
先把大蒜泡到橄欖油內. 撈起來切薄片用小火煎成洋芋片的脆度夾起來放旁邊備用.
剩下的油拿來炒紅蘿蔔丁......等等一堆蔬菜.

盛盤前才灑上剛剛的大蒜片.這樣又多一種口感了.
吃到嘴裡像吃洋芋片一樣香香脆脆的驚喜.

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怎會有潤餅 !!??

當然是自己做的啦.

這很久以前我就做過.瘋過一段時間.最近莫名其妙又想吃了.
絕對比想像的簡單很多很多.

潤餅皮做法

材料:
高筋麵粉 (中筋也可.但是高筋最好吃)

鹽巴 一茶匙
油 一茶匙

材料不貴而且很簡單.重點在於水分的高筋麵粉的比例.
因為品牌天氣..等等一堆變因.
比例沒有標準答案(攤手)

通常我會抓 麵粉 1 : 水分 0.75

因為餐餐都得自己煮.我還得工作.時間就是金錢哪..

衡量過後選擇快速(可省瓦斯) 省事的方式來料理.

材料用打蛋器打到出筋. 我沒有用手打過.如果光用手打可能會很辛苦.

打到手抓起麵團還會自然流動但是不會滴落的程度.
太稀難操作. 太乾黏不上鍋子.包上保鮮膜鬆弛一個小時.

還有一定不能用不沾鍋.
麵糊黏不上不沾鍋喔.

我用的是我那101個不鏽鋼平底鍋.(直徑26公分)

鍋子不加油.加熱到一定溫度後改成最小火就能開始抹了.
不需要太多技巧.但是為了求快(越久越費瓦斯啊.....)

我的鍋子小.還有因為我為了省瓦斯.速戰速決.做的很rough 很醜.
但是....非常Q!! 非常薄卻非常Q.我都用兩片疊起來捲著吃.
王子可以無怨言的吃下許多蔬菜.

他還說這比可麗餅Q多了.
哼. 可麗餅算老幾哪!!?

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材料包啥呢?

當然是啥便宜吃啥啦. 日本有賣花生粉喔.
有得吃就好了不求更多啦.
這邊包了雞胸肉條.小黃瓜.豆芽菜.生菜...等等

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這個則是鹽煎豬肉薄片.

愚夫婦吃得不亦樂乎.

最後剩下的皮.我把花生粉拌砂糖.捲成甜口味介紹給王子吃.

花生糖口味的..主婦一個人就吃了4捲哪....
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日本的花生粉

高筋麵粉是低中高麵粉三種麵粉內最貴的.一公斤日幣206日圓.
這次愚夫婦總共用了500公克左右.至於瓦斯費....就不知道多少...主婦還在勤練中.期待下次速度可以更快省點瓦斯費.

住國外就是這樣啦. DIY不一定比較便宜.
例如吐司麵包.現在麵粉漲價.如果再加上烤箱的電費.超市賣的還比較便宜咧.
但是自己做的好處就是好吃安全.因為你永遠不知道商人為了壓低成本加入哪些添加劑....

至於潤餅.國外買不到.所以這是無價啦.

啊.....我還想再吃啊......

一樣的...這邊貼圖而已.
歡迎來噗浪聽我講543啊.
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