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王室自製潤餅

最近瘋狂練習所謂潤餅的拭餅功夫中.每天拿著一條濕毛巾甩來甩去練習.

為何對潤餅瘋狂原因有:

1.熱量低: 可以夾很多燙青菜

2.高纖: 因為夾很多蔬菜

3.不太需要調味料 :王子很神奇的不需要任何沾醬. 我只有用一點點鹽巴而已

4.划算: 貪小便宜的主婦認為既然麵粉那麼貴.要做就要做買不到的才划算.

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雖說已經經過無數次練習.但是成果還不算滿意.唯一安慰的只有美味度不輸給店家.
而且自己做比較衛生.我看過很多店家用電鑽打麵糊.........

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去找以前同事敘舊...拿了一些當伴手禮.
材料全部都挑最便宜的時蔬.包括 小黃瓜絲. 紅蘿蔔絲. 雞絲. 豆芽菜.等

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chicken nugget

為何忽然跳這個?

原因是我沒有鐵板.只有一隻不鏽鋼平底鍋可拿來做潤餅. 鍋子內緣周圍多少會沾到麵糊.旁邊比較薄.熟得比較快.當然就比較脆.沒辦法包.所以我每烙幾次就會刮一下旁邊收集一盒後曬乾壓碎當麵包粉用.

雞肉也是潤餅的內的雞胸肉. 一開始片薄拍軟切花.切條的拿去包潤餅. 切片的沾蛋汁沾麵包粉拿去煎炸.這樣的話潤餅和雞胸雞皮就完全沒有耗損或浪費的部分.

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豆腐壓一整天.做成豆干.菜價還是不親切.只好用大量的蔥花煎蛋擴充.

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糖醋雞胸

雞胸不好入味. 所以一樣經過[片薄→拍鬆→切花→叉子叉叉叉]的固定步驟後.先用糖醋醬醃一下才料理.
當然速度盡量快.以免乾柴.

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豆芽菜是王子每周必定會出現的朋友

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目前應該也是透抽的季節. 薑爆香後倒入蛤蠣倒入透抽淋上酒.最上面鋪上高麗菜番茄..等.悶到熟.
算是清淡的一品.

一樣的這邊僅供貼圖分享.
要聊天的請移駕到噗浪

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