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2012.06.24 潤餅人生
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南洋風冬粉湯

(雖然我想把潤餅放在第一張照片....)

我最愛王子最恨的大量蔬菜炒過加入高湯煮的.最後上面再丟上幾片自家種現摘的九層塔葉.
這味道真是超級對味的啊!!!!!! 不枉費我每天辛苦栽種

而且這整碗真的超南洋的.
上面的雞塊 煎炸之前泡了一晚上的香茅汁了. 酸酸甜甜香香
夏天吃這個最讚了

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好了切入正題

在潤餅控做了無數次潤餅後.終於確認了幾個重點.

1.我的平底鍋雖然號稱26公分.但是鍋底實際只有19公分. 還要考慮到瓦斯爐的平均火力. 直徑15-16公分的尺寸是最適合的. 如果過大.受熱不均.做出來的潤餅也就厚薄不一了.


2.麵糰水分越多越好.
當然是在可以掌握的比例下. 口感會更Q更好吃.

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目前學習進度已經可以做到大致相同尺寸. 下一步朝正圓形.完全無破洞努力.

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如果潤餅上有洞 表示溫度過高.要降溫才繼續擦下一張.

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冰箱內常備食材

做好的潤餅按照一次食用的分量分裝.冷凍.要吃的時候自然退冰就可以了.
如果想吃熱的.可以稍微蒸一下.重複解凍會造成水分流失.那就不好吃了.......

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除了直接夾青菜吃之外....蛋餅是最受歡迎的.
派皮還是QQ的啊

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主婦還是認真的跟天天想外食的王子周旋中......
吃一餐至少日幣2000.半星期的菜錢就飛了...而且還不知道人家是不是端新鮮乾淨的東西出來...
(當然最重要的是錢)

想吃烏東麵? 家裡就有了...
想吃炸雞? 外面的油不知道炸過幾次了..要吃我炸給你吃!!
想吃牛丼? 我煮給你吃!! 外面的是和牛嗎? 別做夢了..怎麼可能.....


王室從3月中起到目前為止...還沒有外食過...!!!!

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溫泉蛋? 沒問題!! ↑ 想指定幾分熟我也可以!!

ok!! 打完收工. 有空請到噗浪聊543吧.
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