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雞肉火腿真是方便啊...吃麵就像叉燒肉一樣擺上去就好.

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做成肯基的雞肉捲!!而且加熱過..雞肉的湯汁流出來配上現做QQ的蔬菜餅皮一起咬下..讚!!!

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當然簡單清淡的pasta也ok!

其實做完才想到這東西是不是應該叫"叉燒"!?

不過..不管啦!!好吃就好了...
1月14號晚上一口氣做了鹹豬肉和雞肉火腿..醃了10天後才開始動工.接下來的日子真是方便極了~~

吃烙餅時夾個生菜.火腿.然後啊因為是自己做的當然沒有那些添加物....例如..常常聽到的"硝酸鹽"(與起司裡面的乳酸結合而產生致癌的亞硝胺)所以可以安心的配上起司^^這一點我覺得是很讚的!

雞肉火腿的做法
材料:
雞胸肉 2片
(120日幣^^)

醃料:(都只有放很少的量!)
孜然粉(孜然粉祛除腥膻異味的作用很強,還能解除肉類的油膩.並能令其肉質更加鮮美芳香,加人的食欲。同時也是配製咖喱粉的一種主要原料)
鹽巴
酒(我用白葡萄酒)
胡椒粉
香油(油能發揮油包覆的功能.將味道留在食物上)
豆鼓(磨成泥)
蒜蓉

做法:
1.將雞胸肉片薄.拍鬆.
2.醃料均勻塗抹在雞肉上.用保鮮膜包好.裝進雙層塑膠袋.冷藏於冰箱中10天.
3.10天後取出.將雞胸肉用料理繩綑緊成火腿的樣子.外層包上堡鮮膜.(要用力包緊.不然雞湯會流出來.)最後用錫箔紙捏緊整理成火腿的樣子.使用平底鍋將外層煎熟.這時候看起來就會像圖片一樣.(主要是為了定型)IMG_12022.jpg

4.還不要打開喔!!接著用大火蒸個10-15分鐘..越大塊就越久囉!
5.放到涼才能打開. 不然會散開喔!!IMG_12062.jpg

這是切開來的樣子.
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雞肉的精華都鎖在裡面了!!稍微加熱..嗯~~雞湯就會流出來
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吃不完沒關係..切成一片一片放保鮮袋冷凍起來.慢慢享用!!
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