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家庭主婦(就是我)目前忙於跟錢做朋友.跟錢做朋友的好處之一就是沒空買菜.沒空買菜也就沒空花錢.同時以至於一到了煮飯時間.打開冰箱前常常會出現裡面不知道是什麼東西的狀況.甚至不到最後一刻連自己都不知道最後多上桌的是啥.以下是這兩天覺得還ok的意外作品.稍微紀錄一下.肥仔已經把它們列入他自己私人的飼料清單上.供他自己欣賞和研究.

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日本涼麵

為什麼叫日本涼麵.阿知.不然是台灣涼麵嗎?會出現這道菜的原因是因為最近天氣總算回暖.雖然還是要穿薄外套.不過我已經很感謝老天.至少出門不用裹著棉被.而且也能露出脖子.涼麵上面的材料沒啥特別.都是超市的半價折扣品(是低本人只買半價品.個人認為那是生活的情趣之一).雞蛋則是茶葉蛋.這是可以稍微振奮人心的一點.特別可以提到的是上面灑的茗荷(みょうが)這在台灣應該是不常見.但是在日本這個季節似乎是常用的食材.小時候看日本童話故事有提到過茗荷.說得很神奇.據說吃了它之後,會渾然忘我,連自己的名字也記不得。挖這麼強的東西我怎麼會放過.當然要試試看~

不過你可能會問.在盤子裡面哪個是茗荷啊?呃..在茶葉蛋的屁股下..
放這張照片的原因僅僅限於燿我的懶熊盤子.

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再來一張清楚點的.白煮蛋底下的就是茗荷.

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這就是茗荷.原價日幣98圓.

那到底茗荷吃起來如何?..其實我在吃之前已經做好要睡午覺的打算.但是..老實講..他吃起來就像是很淡很淡的薑..勉強唯一能聞到的味道也是薑.口感比薑軟些脆些.接近蔥.除此之外.我還是記得我是誰.

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繼續..這也是半價大車拼的成果.咕咾牛肉球(字典查不到.這我虎濫的)

剩下一些做壽喜燒的牛肉薄片(因為它便宜所以選它)隨便切小段.拌上醃料.醃一下.灑上些玉米粉.抓一抓.這樣肉才會軟.才會有黏性.將薄片捏成球狀.沾上地瓜粉.表面少許油煎炸熟就好.剛下鍋的時候.力道要輕.不然牛肉片會散開.一旦外皮煎熟就會固定形狀.優點是外脆內軟但是一咬下去口感筆一般絞肉做的丸子有咬勁...外皮一熟趕快撈起來.青椒.紅羅蔔.鳳梨罐頭.(看自己高興的材料)炒兩下.倒入剛剛半熟的牛肉球.淋上醬汁(番茄醬.蜂蜜.醬油.醋)收到醬汁快要乾燥.勾欠.完成!!

關於煎炸的油我固定一次買大量最便宜的雞胸肉.買回家後將所有雞皮以及肥油取下.以一次的份量分裝.需要時用小火直接炸出雞油即可使用.目前研究發現.天然的動物油其實還比較健康.不過油炸的還是少吃拉.另外炸出油份的酥脆雞皮.則留下.還有用處.雞肉則留待下一道菜使用.

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雞肉可樂餅

剛剛用剩下的雞肉這邊就能用到了.馬鈴薯打折.所以買它.於是煮飯的時候把馬鈴薯.紅羅蔔削皮洗乾淨丟到快鍋.一起蒸熟了.兩者加上雞肉.紫蘇(這對身體很好喔)少許鹽巴.胡椒粉.玉米粉攪拌均勻.表面沾點麵粉.用剛剛炸出來的雞油煎熟即可.這是單吃可以吃飽的一道小菜
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