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2007.06.03 貼圖時間
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這是最近的得意之作.番茄牛肉捲(名字是自己亂取的...)

牛肉當然還是貴..所以如何以少量的牛肉製造出"好像"有很多的假象.一直是我努力的課題(其實也沒有多努力..就是亂搞而已.).

況且這項料理真是非常適合夏天.
外皮酥脆. 咬下去爽口的番茄汁流出來..挖
在陪審團肥仔的一致通過下. 得到目前最高分的成績.

做法真的非常簡單啊..稍微解凍(不要完全解凍..那會太軟包不起來)的牛肉薄片(像是一片培根大小)捲起番茄.然後稍微輕輕捏一下.因為肉片有油脂.會黏在一起..外皮沾點麵粉或麵糊或是地瓜粉.下鍋稍微煎炸到外熟.加一點熱水.蓋子馬上蓋上.悶個幾秒.蒸氣就可以將肉球蒸熟然後又不會太老.

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這是之前海南雞飯的變體.靈感來自日本的散壽司.

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青椒牛肉塊
爲什麼那麼凱呢? 還是牛肉塊.因為這是美國產的.比日本的便宜太多啦.而且打折..半價就買到啦.

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跳到長青的料理.自己醃漬的青花鹹魚

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灑點鹽巴.曬太陽.兩天就好囉.

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要吃的時候.非常方便.丟上去就好了.

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這款外面沾點粉.煎一下.然後加上糖醋肉的醬汁下去煮一下.

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剝開來..看起來像是魚排..

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秋刀魚(應該是吧?)做成一夜魚乾. 就是泡在稀釋鹽水中.然後曬一天就完成.可以久放.

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搞曖昧的方法.讓食客肥仔誤以為是他最愛但是我捨不得花錢買的鰻魚飯(其實是上面的那條魚).

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又是魚.不過重點是旁邊的菜飯.裡面加上自己曬自己炒的辣羅蔔乾.非常台的口味.

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剛剛提到的辣羅蔔乾.

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跟上上張圖片有關係的鮭魚.當時本人挑戰吃掉一條魚的計畫...也就是整條魚都吃掉(這不是廢話?)但是每個部分都要物盡其用.上上是最漂亮的部分.直接烤成鮭魚片.這是邊緣不好看的肉.以及小小碎骨頭.骨頭搗成碎片.肉烤好剝鬆.做成鮭魚茶泡飯.

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這是我獨享的炒豬肝..倭寇肥仔當然不敢吃.豬乾湯可是我在台灣的最愛之一啊..

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其他炒成魚酥狀.做成飯團.

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吉野家的牛丼..自己做唄..(這是肥仔的示範吃法..打一顆生雞蛋上去..大家看看就好.)

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我還加了羅蔔~~

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用不明就裡的pizza做完結..

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薄一點比較脆 : P
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