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鄉親啊我拜託你們懇求你們一定要試試看的黯然消魂香茅飯.


住過雪梨之後對我最大的遺毒就是那裡美食太多......
腦袋裡盡想著吃..

澳洲菜嗎?..歐..no

那邊讓我半夜流口水...唸完書回台灣朝思暮想的是那邊的外國菜

哪種外國菜..!?

因為移民形國家的關係.

帶來一堆外來民族
也同時帶來一堆外來飲食..(應該跟台灣現在很像吧??)

然後就讓我愛上越南菜...真宗新疆牛肉麵....韓國泡菜..日本生魚片........緬甸的...呃..不知道名字是啥....

我試過多家牛肉麵樣樣都讓我搖頭
不對 不對...
湯頭..不對... 感覺不對.....那家清燉牛肉麵真是我吃過的極品了....啊...
更何況它居然是在澳洲啊.......

另外一道讓我驚為天人的就沒有那麼遙不可及了..
我在澳洲吃過之後快速到亞洲超市買到了從來沒聽過的香茅.

pic106[1]
因為太感動...即使沒有相機..這是多年前用魔眼拍下的小照片...上面的英文是Frozen Minced Lemongrass (越南產),已經剁碎了,約30塊台幣(120 g)


lemongrass.jpg
(這是google抓的)那時候在超市也有看到新鮮的香茅..
新鮮的香茅鮮色..長得像細長的竹子..外皮類似竹筍的紋路.

自從我學會了這道黯然消魂香茅飯
一切都是那麼美好..
我可以隨時在沙灘上慢跑
彷彿活在paradise...

可惜回到台灣之後...我嘗遍了各大賣場所販售的香茅系列調味料....
味道就是不對..

直到我搜尋了google...
才發現...台灣似乎只買得到不同的品種香茅.

lemongrass2.jpg
就是這個....(也是google抓的圖..)吃起來味道不同但是也叫Lemongrass.

它的香味類似...但是吃起來味道完全不對..
在我家累積了一堆瓶瓶罐罐香茅相關商品之後...我終於放棄......

在日本也發現了香茅.....レモングラス
外來語!?.......用我拿手的英文去解釋...應該是Lemongrass吧!?

買了!!

果然也買到不是我要的....嗚...

這次回台.....
當然免不了在家樂福來一趟心靈之旅

補補珍珠粉圓 補補沙茶醬...

香茅!!!

被我看到了...!!!!!

IMG_49902.jpg
果然皇天不負苦心人...被我抓到了!!

馬上拎回日本...

歐耶!!

終於吃到我思念已久的烤香茅排骨啊...

IMG_49942.jpg
這是泡軟的模樣..因為它是曬乾的.


IMG_49972.jpg
晒乾了才剁得碎....太迷人的香味啦...

IMG_49912.jpg
近一點看...上面的英文是不是拼錯.....?

不管了.....至少它的味道是正確的.....耶~~

烤香茅雞排(豬排也可..都可以啦)



醃料
香茅 ... 5大匙(切碎)
辣椒 ... 2大匙(切碎)
蒜頭 ... 2大匙(切碎)
鹽 ... 1大匙
魚露 ... 1茶匙
糖 ... 11/2大匙

作法:
以材料醃泡半天以上,再炭烤或是煎熟即.

下次來貼台灣的圖.
當然....

都是吃的拉..敬請期待嘿.
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